Primeiro restaurante português em Bali aprimora sabores nacionais com o café mais caro do mundo

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Artigo de Bruno Seruca

Muitos viajantes sentem saudades dos sabores nacionais durante as deslocações, mais ou menos demoradas, ao estrangeiro. Este foi o ponto de partida para a criação de Batu Bali, o primeiro restaurante português na Indonésia. O espaço fica situado em Uluwatu e aqui os tradicionais sabores nacionais são aprimorados com o café mais caro do mundo.

Bitoque, cozido à portuguesa, bacalhau, ovos com farinheira, pastéis de bacalhau (e de nata) são apenas algumas das iguarias que fazem salivar os portugueses que não se sentem saciados com outra gastronomia que não a portuguesa. E este é o caso do do casal João Patrocínio e Patrícia Curinha que depois de muitas estadias na Ásia decidiram abrir um restaurante na Indonésia.

O Bife à Luwak Coffee é um dos pratos mais populares

A aposta na área não é uma novidade para ambos, já que são os fundadores do Uni Sushi, situado na Ericeira, e ainda sócios do Tawa, em Torres Vedras. Mas abrir o Batu Bali representou um desafio maior já que o espaço destaca-se pelos sabores nacionais, que têm vindo a conquistar cada vez mais clientes. O menu tipicamente português conta com Bife na Pedra, Polvo à Lagareiro e os pratos já referidos, entre outras opções. Sendo que existe um luxuoso detalhe que dá um toque especial a algumas opções.

O Batu Bali serve o Bife à Luwak Coffee que é um prato confecionado com molho do café mais caro do mundo. Um quilo deste café pode custar à volta de 400 euros e a tradicional bica pode chegar aos 25. Este prato é bastante popular, tal como o Bolo Luwak, feito igualmente com recurso ao mesmo café. Como não podia deixar de ser, até os vinhos são nacionais e outros detalhes como enchidos e até medronho também nos remetem para Portugal.

É costume dizer-se que os olhos também comem e quando falamos do Batu Bali temos de duplicar esta expressão. Se a apresentação dos pratos nos conquista, também a decoração dos dois andares, com alusão a Portugal, acaba por conquistar os visitantes assim que entram no espaço.

Percorra a galeria para ficar a conhecer o Batu Bali, mas prepare-se desde já para ficar a salivar.

Fotos: Reprodução Facebook

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